Impacto de un programa de promoción de la salud nutricional y ambiente alimentario escolar en escuelas primarias públicas

  • Daniela González Universidad Autónoma de Baja California. Facultad de Medicina Mexicali
  • Karla Bon-Padilla Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Programa de Doctorado en Ciencias
  • María Isabel Grijalva Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Coordinación de Nutrición
  • María Isabel Ortega Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Coordinación de Nutrición

Resumen

Introducción: Los programas de prevención de obesidad infantil que incluyen al ambiente escolar y se apoyan en políticas públicas que promueven ambientes saludables, presentan mayores oportunidades de éxito. El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto de un Programa de Educación Nutricional (PREN), considerando el ambiente alimentario escolar (AAE) y del hogar. Materiales y métodos: Se identificaron los factores que influyen en las conductas alimentarias y se evaluó el estado nutricional de niños de 13 escuelas primarias púbicas en la ciudad de Hermosillo, en el noroeste de México, antes y después del PREN (2014-2016). Resultados: Uno de cada 4 escolares participantes presentó sobrepeso u obesidad. Más de la mitad de las escuelas no siguieron las regulaciones oficiales en la oferta de alimentos; aun así, la respuesta de los padres de familia permitió la reducción del consumo de energía total en las comidas y colaciones en casa. Después de la implementación y evaluación del PREN, el AAE fue la principal barrera para la promoción de estilos de vida saludables.
Discusión: Se concluye que para enfrentar el ambiente obesogénico actual, es necesario un mayor compromiso de autoridades a través del fomento de estrategias reguladoras del ambiente escolar que propicien elecciones alimentarias saludables y el aumento de la actividad física en el entorno escolar.
Palabras clave Escolares, Obesidad, Prevención, Alimentación, Actividad física
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Cómo citar
González, D., Bon-Padilla, K., Grijalva, M., & Ortega, M. (2021). Impacto de un programa de promoción de la salud nutricional y ambiente alimentario escolar en escuelas primarias públicas. Revista Chilena de Salud Pública, 24(2), p. 137-138. doi:10.5354/0719-5281.2020.61270
Sección
Artículos Originales
Publicado
2021-03-12