Dieta, actividad física y estado de nutrición en escolares tarahumaras, México

  • Martha Balcáza Departamento de Salud. Universidad Iberoameri
  • Patrick Pasquet
  • Igor de Garine

Resumen

Objetivo: El objetivo del presente estudio fue describir y comparar la dieta, la actividad física y el estado de nutrición en niños indígenas tarahumaras de edad escolar de tres grupos: Tarahumaras tradicionales, tarahumaras semi-tradicionales y tarahumaras urbanos migrantes originarios del mismo municipio. Material y método: Se realizó un estudio prospectivo, descriptivo, analítico y comparativo, de corte transversal, aplicado a 193 niños en tres grupos de ambos sexos de 6 a 12 años. Fueron aplicados recordatorios de 24 horas, pesos y actividad física con acelerometría, antropometría nutricional y mediciones bioquímicas. Resultados: Se encontró   retraso en crecimiento principalmente en el grupo tradicional. Existe una marcada anemia en el grupo migrante. Han sido observados casos de sobrepeso en niños semi-tradicionales. Se encontró un elevado porcentaje de sobrepeso y obesidad en niños urbanos. Estas diferencias se explican más particularmente por variaciones en el patrón de consumo alimentario. Conclusión: Se puede concluir que se observan  cambios nutricionales en niños tarahumaras, que son más evidentes en zonas rurales, similares a muchas sociedades en transición económica. Este proceso de "desindigenización" o "mestizaje" de los patrones dietéticos tiene que ser analizado antes de implementar nuevas politícas a esta población indígena.

Biografía del autor

Departamento de Salud. Universidad Iberoamericana. Prol. Paseo de la Reforma 880. Lomas de Santa Fe. DF. CP 01219. Cd. México.  

Patrick Pasquet

UMR 5145. Centre National de la Recherche Scientifique. Paris. Francia.

Igor de Garine
UMR 5145. Centre National de la Recherche Scientifique. Paris. Francia.
Palabras clave Transición nutricional, actividad física, obesidad
Compartir
Cómo citar
Balcáza, M., Pasquet, P., & Garine, I. (2009). Dieta, actividad física y estado de nutrición en escolares tarahumaras, México. Revista Chilena de Salud Pública, 13(1). Consultado de https://revistasaludpublica.uchile.cl/index.php/RCSP/article/view/657/554
Sección
Artículos Originales
Publicado
2009-01-01